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品亮诚烧鸡公夏季锅底之小蒜肚子鸡巴适惨了!

发布日期:2014-12-27 浏览量:1466次

小蒜肚子鸡

主料:母鸡、猪肚子、小蒜

调味:鸡油、盐、鸡粉、味精、枸杞、大枣

准备工作:

1、鸡洗净切大块,淖水后压30分钟左右(八成熟),捞起冷却分袋包装,每包装1斤。

2、猪肚洗净压30分钟左右(八成熟),捞起冷却切条分袋包装,每包装0.5斤。

3、炼制鸡油:加姜、蒜、葱、洋葱、芹菜。

4、枸杞、大枣泡水。

操作流程:高汤加入鸡块、猪肚(大锅各加2包,小锅各加1包)、小蒜(大锅0.8斤,小锅0.5斤)大火烧开改用小火熬20分钟左右,加盐、鸡粉、味精起锅,加入鸡油、枸杞、大枣即可。 

大锅118元,小锅68元

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