小蒜肚子鸡

主料：母鸡、猪肚子、小蒜

调味：鸡油、盐、鸡粉、味精、枸杞、大枣

准备工作：

1、鸡洗净切大块，淖水后压30分钟左右（八成熟），捞起冷却分袋包装，每包装1斤。

2、猪肚洗净压30分钟左右（八成熟），捞起冷却切条分袋包装，每包装0.5斤。

3、炼制鸡油：加姜、蒜、葱、洋葱、芹菜。

4、枸杞、大枣泡水。

操作流程：高汤加入鸡块、猪肚（大锅各加2包，小锅各加1包）、小蒜（大锅0.8斤，小锅0.5斤）大火烧开改用小火熬20分钟左右，加盐、鸡粉、味精起锅，加入鸡油、枸杞、大枣即可。 

大锅118元，小锅68元