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2017年6月,品亮诚调料师技能比拼培训大赛圆满结束

发布日期:2017-06-17 浏览量:763次

品亮诚调料师技能培训大赛

    2017年6月15日,品亮诚烧鸡公调料师技能比拼培训大赛在品亮诚上品拾陆无专厂店举行。来自品亮诚各个直营门店的调料师在这里摩拳擦掌,对自己的专业技能进行真材实料的比拼。

品亮诚调料师技能培训大赛

    首先是杀鸡,宰鸡的比拼,这项比拼比的是速度,在保证速度的前提下,需要做到把鸡毛清理干净,然后宰成大小均匀的鸡块。在这项比赛中,各位参赛调料师可以说是不相上下,长年的锻炼已经使他们处理鸡的速度达到非常熟练的程度。

   上图中,各位参赛员工和公司主任一起互相讨论,什么样大小的鸡块最容易烹制入味,最适合客人品尝。做餐饮就是做细节,品亮诚人就是从这些细节做起,得到消费者喜爱。

品亮诚烧鸡公

   最后比拼的就是味道了,味道是基础,细节决定成败。一道菜只有在味道上取得了成功才会有后面的一切。品亮诚人深知这一切,所以在味道的比拼上尤为激烈。多重的鸡,该放多少调料,都是十分严格的,底油倒多少,炒料放多少,上火压制多少时间。每位师傅都根据标准和自己的丰富经验做出了自己全力以赴的烧鸡公。

   经过这场技能比拼大赛,各直营店的师傅都在比赛中都发现了自己哪些地方纯在不足,哪些地方需要改进。三人行,必有我师,互相学习,互相交流,有着这样优秀品质的品亮诚,相信能在餐饮行业中继续走下去!

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