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酸溜溜的重庆酸菜鸡好巴适哟!

发布日期:2014-12-27 浏览量:1525次

原料:

土仔鸡1只、泡酸菜一袋(400克,可依个人喜欢增减)、豆瓣辣酱 10克、香葱1根、姜3片、绍酒1汤匙(15ml)、鸡精1茶匙(5克)、油2汤匙(30ml)、水400ml。

做法:

1、鸡腿洗净切块;

2、泡酸菜用清水冲几遍,切成3cm的小段,香葱洗净切碎,豆瓣酱切碎;

3、中火烧热锅中的油,待烧至五成热时,放入姜片爆香,放入鸡块,煸炒至鸡肉变色;

4、将绍酒倒入锅中,放入切碎的豆瓣酱翻炒均匀,再放入泡酸菜翻炒均匀;

5、倒入适量清水没过鸡块,大火烧沸后转中火炖20分钟;

6、调入白胡椒粉和鸡精,翻炒均匀,出锅撒上香葱碎即可。(因为豆瓣酱和酸菜里都有咸味,所以就不用再放盐了)。

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