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大众餐饮成功突围的两种建议

发布日期:2015-07-04 浏览量:1192次

大众餐饮成功突围的两种建议 

大众餐饮如何才能突围成功?

1.最好走特色经营的路子

对当前餐饮行业的新常态,有关业内人员解读称,一方面“高端餐饮遇冷”,一方面“大众餐饮却正在崛起”,后者销售年增一至三成。

大众餐饮或有潜力的餐饮企业到底该如何做才能风生水起?首先要定位明确,最好走特色经营的路子。同时中餐标准化、连锁化也很重要,它可以保持菜品的稳定性和延续性,让顾客享受“熟悉的味道”。当然餐饮业也要跟上新时代,用好新媒体发表美食分享等以增强线上吸引。

2.既要坚守菜品品质也要有互联网思维

对于当今餐饮业如何吸客吸粉,餐饮的目标是吃,但也有很多附加值可以创新,“而互联网营销仅是其中之一”。

“一般的餐饮业缺少互联网思维,也没有用上互联网工具,而且互联网模式餐饮店也难以复制。”目前的餐饮业发展太快,有的追求快钱有点堕落,“还是应该坚守菜品的出品品质,且在食品安全上要有良心”,千万不要把互联网当作“救市工具”。

没有好的出品是没用的,因为“酒好不怕巷子深”。


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